Chřestová krémová polévka

Suroviny

• 500 g bílého chřestu,
• 1 jarní cibulku i s natí
• 1,5 l drůbežího vývaru,
• 50 g másla,
• 100 ml smetany
• sůl, pepř, petrželka na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Chřest očistíme, odstraníme konce a nakrájíme na malé kousky

2. Krok

Na másle osmahneme jarní cibulku. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu

3. Krok

Přidáme chřest a vaříme asi 20 minut doměkka.

4. Krok

Polévku rozmixujeme a přes síto propasírujeme. Dochutíme pepřem, dosolíme a přilijeme smetanu.

5. Krok

Dozdobíme petrželkou a opečenou nakrájenou houskou.